Tallerxsur arq. ivan gonzalez - arq. juan mendoza
Ubicación: Anibal zañartu 2634, renca, Santiago de Chile. Chile .
Uso: sala de degustacion
Año: 2018
Ubicación: Anibal zañartu 2634, renca, Santiago de Chile. Chile .
Uso: sala de degustacion
Año: 2018
La sala de degustación se encuentra en un complejo industrial que se encarga de la alimentación institucional o alimentación colectiva y también provee una cantidad determinada de comida, bebida en fiestas, eventos y presentaciones de diversa índole. La sala esta en el segundo piso de este complejo, dicho espacio pose un gran ventanal que observa hacia el patio del casino. El espacio disponible es de 5 x 8 metros y se le accede a él a través de uno de los lados pequeños de dicho rectángulo. Es un espacio con una excelente iluminación natural.
El proyecto se basó en diseñar un conjunto de muebles que sirvieran como complemento del espacio existente y que ademas representaran dentro de todo el edificio un espacio ideal para el arte culinario. La propuesta se constituye por tres muebles: un primer elemento mobiliario que se posa en el fondo rematando el espacio. En él se encuentran todos los equipos electrodomésticos propias de una cocina. El segundo elemento es una isla central suspendida desde donde se podrán cocinar maravillosas recetas. Siempre con la idea de demostrar en la isla todo el talento y la capacidad del chef de turno. Sobre esta isla se proyectaron dos elementos icónicos en forma de cilindro, los cuales se encuentran suspendidos sobre el plano de la encimera; estos son las campanas de extracción.
fotografías cortesía de HieloSur